通讯员 李小燕 工人日报-中工网记者 毛浓曦
走进清晨的陕西省延安市黄陵县店头镇西域宫兰州牛肉拉面馆，许多忙完工作的环卫工围坐在一起等餐。店主马得成掀开热气腾腾的汤锅，将熬了整夜的牛骨汤舀进装了面的瓷碗，再端到桌前，像招呼老熟人一样和环卫工寒暄。
店门口，“环卫工人就餐半价”的横幅十分醒目。从2014年营业第一天开始，马得成将这个爱心承诺坚持了十余年，温暖了小镇民众的心。
十二年坚守一碗面
14岁离乡学艺，马得成从甘肃农村辗转到浙江温岭，学做牛肉拉面的同时也学经营之道。随后，他在当地盘了一家面馆，自己当起了店主。2014年，马得成来到黄陵县店头镇开店，第一天便挂上了“环卫工人就餐半价”的横幅。口口相传之下，周边的环卫工都被吸引过来用餐。
面馆的生意好，不只是因为价格便宜，更是因为诚信。为了保证品质，马得成坚持手工制作，选料严格把关，牛肉都是兰州冷链直送。新鲜的牛肉和牛骨，文火慢炖8小时，熬制出醇厚香浓的汤底；面粉选用当地优质高筋粉，经过反复揉、摔、抻，让面条筋道爽滑。
开店12年来，牛肉等原料的价格一路上涨，面馆原本的定价就比较低，但马得成也坚持不涨价，环卫工花5元就能吃上一大碗牛肉面。“干这份工作的年龄都比较大，挺不容易的。每天天不亮就开始清扫街道，经常是风吹日晒，我就想用一碗热面表达敬意和关心。”马得成说，只要店不关，就把这件事一直做下去。
马得成虽然只有34岁，凭借近20年的经商经验和亲和的为人，熟络的顾客都亲切地叫他“老马”。“做生意，最重要的就是诚信。利润少一点没关系，只要他们吃得好，我就满足了。”老马因大家吃得舒心而开心。
为更多户外劳动者提供便利
这些年，面馆里发生了许多感人的事。有段时间，马得成留意到环卫工李大爷很少来店里吃面，一次在街道上偶遇，问及原因，李大爷说：“你背井离乡来这儿赚点钱，不容易，老给我们算这么便宜，你能赚个啥！都不好意思常去店里。”听了这话，马得成立即宽慰李大爷不用多虑，还特意叮嘱店员，把老年人吃的饭菜口感做得更细软、清淡些。
冬天，马得成看到环卫工在店外哈着白气、啃着冷馒头，怪心疼的。他立即在店里摆出凳子让他们歇脚，接上热水、加热饭菜、拿出应急用药忙个不停。自那以后，不只环卫工，出租车司机、交警、城管、外卖员等户外劳动者都可以到店里歇脚，享受免费的便利服务。
十多年的坚守，一碗碗热气腾腾的拉面，成为小镇最温暖的风景线，老马的门店还获得了“工会爱心驿站”“石榴籽之家”等称号。受老马的影响，与他做了6年邻居的“老碗面”面馆的店主，也对环卫工、残疾人、退伍军人等群体给出就餐半价的优惠。老马俨然成了店头镇生意人的模范。
组建爱心拉面队驰援震区
马得成不仅为人诚信、善良，更有担当和大爱。
2023年12月18日，甘肃积石山县发生6.2级地震。当晚，马得成便和十多位甘肃老乡商议，组建“爱心拉面队”赈灾。他将拉面馆暂停营业，给员工放了一个月假，贴出公告：“我的家乡地震了，我要回去支援。”
天一亮，马得成和同乡们便采购了大口锅、和面机、面粉、饭盒、馒头等物资。准备好新鲜宰杀的牛肉后，他们开着三辆小车，满载着物资星夜兼程，在12月19日就赶到积石山县韩陕家村。
“只想在灾区民众最需要的时候，做碗热腾腾的拉面给他们吃。”顾不上长途奔波的疲惫，大家立刻搭起棚子、支起炉灶，揉面、煮肉、熬汤，分工有序。从早上8点烧水起锅，一直忙到晚上八九点，就这样连着干了十多天。快要离开村子前，大伙儿还凑了两万多元，给地震中失去亲人的十余户人家捐款。
一个多月后，老马的拉面馆恢复了往日的热闹。小镇居民们得知他在地震中的善举后，更加敬佩他，也更愿意来店里吃面。一碗拉面，承载着马得成诚信经营的初心和扶弱济困的善意；从街头善举到千里驰援，抻开的是面条，拉长的是大爱。
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